Yato Pale Ale
谷戸ペールエールペールエール
- ABV 5.0%
- IBU 38
- 350ml缶
いちばん最初に造った一本。柑橘の皮のような香りがあって、飲み終わりに軽い苦みが残ります。何杯でも飲めることを、いちばん大事にしました。
—／本
400L1回の仕込み
6+1定番と限定醸造
非熱処理無濾過・冷蔵便
6本〜よりどりでお届け
01Our Beers
いま出せる7本
定番6種と、季節ごとに入れ替わる限定醸造。すべて350ml缶で、価格は税込みです。 数字は目安で、ボディは飲みごたえ、苦みはIBU、香りはホップと酵母の華やかさを10段階にしています。
Wakimizu Pilsner
湧水ピルスナーピルスナー
- ABV 4.8%
- IBU 30
- 350ml缶
井戸水のやわらかさがいちばん出るビール。低い温度で六週間かけて寝かせ、余計な味を落としています。まずはこれから、とよく言われます。
—／本
Kiridoshi IPA
切通しIPAIPA
- ABV 6.5%
- IBU 58
- 350ml缶
切り立った崖の道から名前をもらいました。針葉樹とグレープフルーツの皮の香り。苦みははっきり強く、それでいて後を引きません。
—／本
Asanagi Hazy IPA
朝凪ヘイジーIPAヘイジーIPA
- ABV 6.0%
- IBU 35
- 350ml缶
濁った黄橙色で、マンゴーと白桃のような香りが立ちます。苦みは控えめ。缶詰めから日が経つほど香りが落ちるので、届いたら早めにどうぞ。
—／本
Yagura Oatmeal Stout
やぐらオートミールスタウトオートミールスタウト
- ABV 5.5%
- IBU 32
- 350ml缶
焙煎した麦芽とオーツ麦。コーヒーとカカオの香りで、口当たりはとろりとなめらかです。冷やしすぎず、少し温度を上げたほうがよく香ります。
—／本
Shiranami Weizen
白波ヴァイツェンヴァイツェン
- ABV 5.2%
- IBU 12
- 350ml缶
小麦の白いにごり。バナナと丁子（クローブ）を思わせる酵母の香りがあって、苦みはほとんどありません。ビールが苦手な方に、まずすすめる一本です。
—／本
Natsumikan Saison
夏みかんセゾンセゾン／限定醸造
- ABV 5.8%
- IBU 25
- 350ml缶
湘南の農園でとれた夏みかんを、皮ごと仕込みに使いました。乾いた後口と、爽やかな酸。仕込みは年に一度だけで、なくなり次第おしまいです。
—／本
02Taste Map
味わいから選ぶ
横は飲みごたえ、縦は苦みの強さ。7本の位置関係で選べます。丸を押すと、その銘柄の説明まで移動します。
苦みが強い
苦みがやさしい
飲みごたえ 重め
飲みごたえ 軽やか
迷ったら、まん中あたりの谷戸ペールエールから。 苦いのが好きなら上へ、香りだけ楽しみたいなら下へ。 しっかりした飲みごたえがほしいときは、左のやぐらスタウトです。
03Online Shop
よりどりで、6本から
銘柄の組み合わせは自由です。ちょうど6本・12本で箱に収まるので、その本数で組むと1本あたりが安くなります。 クール便でお届けし、ご不在でも再配達で受け取れます。
6本ちょうどで −60円／本
どの銘柄を混ぜても構いません。6本ぴったりに組めた分だけ、1本あたりが下がります。
12本ちょうどで −100円／本
12本で1箱です。同じ送料でいちばん多く運べるのがこの本数で、割引もいちばん大きくなります。
送料 11,000円以上で無料
クール便代込みで、関東・中部・関西は990円から。お届け先を選ぶと確定します。
ご注文を承りました
ご登録のメールアドレスに、控えをお送りしました。
数分たっても届かない場合は、迷惑メールをご確認ください。
ビールは冷蔵便でお届けします。お受け取り後は冷蔵庫で保管し、なるべくお早めにお飲みください。
ご注文の変更・キャンセルは、発送前まで 0467-84-2231 で承ります。
04Brewery
谷戸のいちばん奥で
鎌倉には「谷戸」と呼ばれる、小さな谷がいくつもあります。私たちはその奥の作業小屋を借りて、2018年から醸造しています。
水が、この土地の味です
谷戸の斜面からは、いまも水が湧いています。仕込みに使うのは、その水脈から汲み上げた井戸水です。 硬度は42mg/L の軟水で、麦芽の甘さとホップの香りを、角のないかたちで出してくれます。
仕込みは一度に400リットル。缶にして1,100本ほどで、大きな醸造所の一日分にも届きません。 そのかわり、水の調子や麦芽の状態を見ながら、毎回すこしずつ手当てを変えられます。
熱処理も濾過もしていません。酵母が生きたまま缶に入るので、冷やしたまま運び、冷やしたまま置いてください。 底に沈んだおりは、飲めます。気になる方は、最後のひと口を残してどうぞ。
HEAD BREWER
三浦 康平MIURA KOHEI
大手ビール会社の品質管理を9年。生まれ育った谷戸に戻って、この醸造所を始めました。麦芽の配合を書いたノートは17冊目です。
TAPROOM MANAGER
大船 里佳OFUNA RIKA
タップルームと発送を担当。「今日はどれが飲みたい気分ですか」から話を始めます。合わないと思ったら、遠慮なくおっしゃってください。
05Taproom
造ったその場所で
醸造所の隣に、10タップの小さな立ち飲みがあります。缶にしていない試験醸造や、樽でしか出せないものは、ここだけです。
- 住所
- 神奈川県鎌倉市浄明寺5-12-3JR鎌倉駅からバス「浄明寺」下車 徒歩6分／駐車場3台
- 営業時間
- 水〜金 15:00〜21:00
土・日 12:00〜21:00ラストオーダーは閉店の30分前 - 定休日
- 月曜・火曜祝日の場合は営業し、翌日休みます
- できること
- 10タップの飲み比べ（3種セット 1,200円）／缶の量り売りはありません／缶・グラウラーの持ち帰り／醸造所の見学（土日 11:00・14:00・要予約）
- お子さま
- ご一緒に入れます。ソフトドリンクとおやつをご用意しています
お車でお越しの方には、酒類をお出しできません。お土産の缶はお持ち帰りいただけます。
06Questions
よくあるお問い合わせ
なぜ6本からなのですか
缶を安全に運べるいちばん小さい箱が6本用だからです。それ以下だと箱の中で缶が動いてしまい、へこみや漏れの原因になります。12本までは1箱、13本以上は2箱に分けてお送りします。
よりどり割は、どう計算されますか
6本ちょうど・12本ちょうどに組めた分だけ、1本あたりを値引きします。たとえば14本なら、12本組（−100円／本）とあまりの2本（値引きなし）です。銘柄はどう混ぜても構いません。
お届けまで何日かかりますか
ご注文から4日目以降のお届けで、日付をご指定いただけます。発送は水曜と金曜で、月曜・火曜は醸造所がお休みのため出荷しません。ヤマト運輸のクール宅急便でお送りします。
賞味期限はどのくらいですか
缶詰めから120日を目安に、缶底に印字しています。ただし非熱処理・無濾過のため、香りは日ごとに変わります。とくにヘイジーIPAは、届いてから2週間以内がいちばんおいしい状態です。
おりが沈んでいます。飲めますか
飲めます。酵母とホップの成分で、体に害はありません。すっきり飲みたい方は、缶を立てて一晩冷やし、静かに注いで最後のひと口を残してください。
ギフトで送れますか
ギフト包装（330円）と、60文字までのメッセージカードを承ります。納品書に金額は入れません。のし紙は、缶の箱に貼るとかえって見栄えがしないため、お受けしていません。
支払い方法は
代金引換（現金・カード）と銀行振込の前払いです。代引き手数料は当方で負担します。※このサンプルサイトではクレジットカード決済は実装していません。
20歳未満ですが、家族のために買えますか
申し訳ありませんが、20歳未満の方からのご注文はお受けできません。酒類の販売は、ご本人が20歳以上であることが条件です。お届けの際に年齢確認をお願いすることがあります。